Na prípravu torty potrebujeme:

• Okrúhlu formu na pečenie Ø 21 cm
• odmerky na meranie v ml (v škandinávskej kuchyni sa veľmi pohodlne varí s týmito odmerkami) -dostanete ich kúpiť lacno napríklad v IKEA:

Suroviny na cesto:

• 3 dcl preosiatej polohrubej múky
• 6 ml jedlej sódy
• 6 ml prášok do pečiva
• 6 ml mletej škorice
• 3 ml (trochu viac ako 1/2 5ml odmerky) soli
• 1,5 ml (1/3 z 5ml odmerky) muškátový oriešok pomletý
• 1,5 ml (1/3 z 5ml odmerky) nové korenie pomleté
• 3 dcl tmavého trstinového muscovado cukru
• 2 dcl rozpusteného masla/ margarínu (ja som použila tekutý rastlinný tuk, na SK dostať Rama)
• 2 väčšie vajíčka
• 3 ml (trochu viac ako 1/2 5ml odmerky) vanilkovej esencie
• 2 dcl najemno nastrúhanej – na kašičku mrkvy
• 1,5 dcl pomletých, alebo nakrájaných pekanových orechov
• 1,5 dcl sušených hrozienok

Suroviny na polevu:

• 200 g neochuteného syra créme bonjour/ alebo philadephia
• 6 ml vanilkovej esencie
• 3 dcl práškového cukru
• ak je to potrebné 1-2 5 ml odmerky mlieka
• nakrájané pekanové orechy na zdobenie

Postup prípravy :

1. Najprv si pripravte všetky ingrediencie, postrúhajte na kašičku mrkvu, pokrájajte si pekanové orechy na menšie kúsky. Vajcia si vyberieme z chladničky vopred, aby boli izbovej teploty. Vymastíme si okrúhlu formu o priemere 21 cm. Ja som ju vysprejovala rastlinným repkovým tukom. Rúru predohrejeme na 175°C.
2. Všetky suché sypké ingrediencie zmiešame vo veľkej miske: múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, soľ, muškátový oriešok mletý a mleté nové korenie.
3. Mixérom miešame najprv maslo / margarín s hnedým trstinovým cukrom, pridáme vajcia a vanilkovú esenciu a miešame ešte 1 minútu.
4. Zmiešajte obe časti suchú s mokrou časťou, miešajte dovtedy pokým vám vznikne hladké cesto.
5. Pridajte na kašičku postrúhanú mrkvu, hrozienka a nasekané pekanové orechy, miešajte ručne alebo vareškou/ lyžicou/ mixérom – podľa toho ako vám to najviac vyhovuje. Ja som miešala lyžicou.
6. Vylejte cesto do vymastenej formy vložte do prehriatej rúry a pečte 50-60 minút (prepečenosť kontrolujeme drevenou paličkou).
7. Počas pečenia si pripravíme polevu z neochuteného syra, cukru a esencie + ak je to potrebné cca 2 lyžíc mlieka. Všetky prísady zmiešame a vznikne nám veľmi sladká poleva. Ja som do vášho receptu dala ešte menej cukru ako bolo v pôvodnom recepte, nakoľko aj toto je na mňa veľa, avšak poleva ide na iba vrch torty a takto si viete sami ustrážiť, koľko cukru pridáte.
8. Upečené cesto necháme vychladnúť a po vychladnutí môžeme, ale nemusíme ju prekrojiť na 2 časti a pretrieť polevou, alebo tortu len zvrchu potrieme polevou tak, ako som spravila ja. Tortu ešte ľubovoľne dozdobíme, kde pekne vyniknú nasekané pekanové orechy.

Dobrú chuť vám praje Katka z Fotkynatorty.sk